Brauerei Allersheim

Allersheim

 

Die Brauerei Allersheim befindet sich in dem gleichnamigen Ortsteil Allersheim, der zur Stadt Holzminden gehört und als Wirtschaftshof des Klosters Amelungsborn 

entstanden ist.

Gegründet wurde die Brauerei 1854 vom damaligen Pächter der Domäne Allersheim, Amtsrat Otto Baumgarten. Baumgarten studierte Physik und Chemie und erlernte dann die Braukunst 1851-1852 in Münchenund baute als zweites Standbein neben dem Ackerbau eine Brauerei in Allersheim auf. Als Grundlage der Produktion von Bier bietet der Standort Holzminden einerseits frisches Quellwasser aus

dem MittelgebirgeSolling. Ebenso ist die Umge-

bung Holzmindens landwirtschaftlich geprägt, so

dass Gerste und Hopfen im direkten Einzugs-

bereich der Brauerei gedeihen. Die Gerste lieferte 

die Dömäne zunächst selber, der Hopfen musste

zugekauft werden. Später wurde auf dem Burg-

berg bei Bevern ein Hopfengarten von 1 1/4

Hektar angebaut.

 

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http://de.wikipedia.org/wiki/Brauerei_Allersheim